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Estamos passando por um período que qualquer alimento se gurmetiza, os food trucks surgem com uma força inexplicável, as mais badaladas cozinhas do mundo sendo confeccionadas em veículos com espaço limitado, novas tendências!

Chefs de todos os formatos presenteando a todos com preparações surpreendentes, acho que estamos em um período evolutivo, um período onde a criação esta no comando.

A falta de espaços físicos para colocar um comercio restaurativo, fomenta o que estamos falando acima, em santa Catarina e também no rio grande do sul, surgem pátios gastronômicos como uma nova proposta.

Oferecer muitas opções para comer, junto com lojas de cosméticos e vestuário me faz pensar o quão difícil é montar um restaurante no momento em que vivemos, por isso os pátios gastro tem se intensificado no surgimento nas capitais, fazendo assim com que a população curta, pois são muitas opções e coloque muita gente nova no mercado, só não esquecemos por favor, não podemos banalizar a gastronomia, alimentar as pessoas é coisa muito seria!

Pepe Laytano / Praia do Rosa/SC